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速凍食品怎樣吃才健康

時間:2016/3/31 11:15:56 點擊:
快節奏的都市生活中,速凍食物幾乎成為了每家每戶都常見的食物之一。不過,想要健康的吃速凍食物是有講究的。無論是選購還是烹飪都要多注意一些才行。下面來教教大家健康吃速凍食品的選購和烹飪方法,快來學兩招吧。
速凍食品的選購方法
    散裝的不好不買。我們并不能從散裝食品上清楚的看到食品的生產日期、保質期等等,無法判斷速凍食品存放了多久,是否超過了食用期限。
粘連在一起的不要買。粘連在一起的速凍食品可能曾溫度上升過,變軟粘連在一起,在常溫過程中,細菌可能繁殖增多。
包裝袋中冰晶多的不要買。冰晶多說明速凍食品曾化凍多,溫度上升也易造成細菌繁殖增多。
置于冰柜外層的不要買。把生產日期遠些的放到上層是商家外推產品的一個手段,所以看清生產日期是很有必要的,而且為了方便消費者拿到物品,很多凍柜是打開的,上層空氣對流溫度更高些。
接下來,就來看看速凍食品應該如何烹飪。
速凍食品的烹飪方法
     蒸:先解凍。燒賣、包子等,必須使用蒸籠或電鍋蒸熟。需要用蒸才能食用的冷凍食品,必須先解凍,而在食用的前一天或是前5個小時,先放在冷藏庫中解凍,讓它回復柔軟的狀態,蒸的時候才能蒸熟,才不會有外熟內冰的情況發生。另外,如果要用微波爐的話,可以在燒賣、包子表面滴上少許水,滴水的作用是防止表皮干掉,可保持良好的口感。
炸:要兩次。如炸蝦、雞塊、薯條等,必須用多量的色拉油炸熟。不同的食物有不同的油炸溫度,要詳細閱讀冷凍食品外包裝上的說明,最好家里能準備一個可以測量溫度的油炸鍋。即使是新手,成功概率也一定可以大大提高。油炸時,一次不要放入太多數量的冷凍食品,避免油炸溫度下降,當外皮呈金黃色時,改大火炸一下,就可以讓油逼出來,用撈網撈起來后,就可擺盤食用了。
速凍食品的食用細則
     不要把速凍食品當做唯一主食,如果吃速凍餛飩,可以搭配饅頭;如果吃速凍包子,最好配上一碗粥。其次,烹飪速凍食品時,燙一些蔬菜。比如煮速凍餃子,可以把蔬菜一同放進去焯熟,然后用蠔油或海鮮汁、醬油等調味品拌一下,和餃子搭配著吃。這樣不僅制作簡便,降低脂肪、鈉對身體的影響,還補充了膳食纖維、多種維生素等營養物質,可謂一舉多得。
速凍食品雖然方便,但是不要多吃哦。
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